Empanadas

Verwarm de oven voor op 200 graden. Voor het deeg: Meng de bloem, zout, 1 ei, boter en 70 ml water tot een soepel deeg. Laat het deeg ongeveer 20 minuten rusten. Snij de paprika en ui in kleine stukken. Bak het gehakt, paprika en ui totdat alles gaar is. Voeg vervolgens de kruiden toe. Verdeel het deeg in ongeveer 12 bolletjes. Maak kleine rondjes van het deeg en vul dit met een beetje kipgehakt vulling. Maak de randen dicht met een vork. Klop 1 ei los. Bestrijk de empanades met het losgeklopte ei. Bak de empanades in de oven voor ongeveer 20 minuten goud bruin.