Kipburger met naan

Verwarm de oven voor op 220 graden. Laat de kikkererwten uitlekken. Snij de paprika in repen. De uien in halve ringen. Pers de knoflook uit. Ris de blaadjes munten en bladpeterselie en snij dit klein. Pers de citroen uit en snij in partjes. Dep de kikkererwten droog. Meng de kikkerwten met de paprika, 3 tl ras el hanout en 2 el olijfolie en peper en zout. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Bak de kikkererwten voor ongeveer 20 minuten. Schep halverwege om. Verhit een koekenpan om de ui te kramaliseren. Bak de uien met een snufje zout in een droge koekenpan. Voeg na ongeveer 6-8 minuten 1 el roomboter toe. Verlaag het vuur en bak de ui nog 2-3 minuten. Roer goed door. Voeg hierna 2 el water toe om af te blussen. Bak de kipburgers gaar. Verwarm de naan voor ongeveer 3-4 minuten mee met de kikkererwten. Voor de tzatziki: schaaf 4 linten komkommer en leg apart. Rasp de rest van de komkommer. Knijp/druk het vocht uit de geraspte komkommer. Meng in een kom de geraspte komkommer, yogurt, knoflook, munt, peterselie, 1 tl ras el hanout, 1 tl citroensap en peper en zout naar smaak. Beleg het naan brood met de sliert komkommer, tzatziki, kipburger en ui.