Loempia's

Snij de knoflook en gember fijn. Bak de groente, knoflook en gember. Doe de sojasaus bij de groente. Voeg eventueel ook wat sambal of een vers perpertje toe om het wat pittiger te maken. Kook de glasnoodles volgens de aanwijzingen op het pak. Voeg de glasnoodles bij de groente en mix alles goed door elkaar. Haal de loempia velletjes van elkaar af. Dit gaat het makkelijkste als je ze ontdooid zijn. Vul elk velletje met ongeveer 1 eetlepel aan groente (zie afbeeldingen). Vouw de zijkanten naar binnen en rol verder. Doe een beetje water op het einde van het puntje zodat het beter blijft zitten. Bak de loempia’s in een frituurpan, airfryer of in de oven goudbruin.