Champignon ragout stokbrood

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de champignons en ui fijn. Verwarm de melk. Als dit bijna kookt kan de bloem erbij. Al roerend gaar je de roux voor ongeveer 1 minuut. Neem de pan van het vuur en voeg de eieren toe. Breng op smaak met wat peper, zout, knoflookpoeder en peterselie. Bak de champginons en de ui even kort. Meng daarna de champignons en de ui door de roux. Snij het stokbrood door midden en bestrijk het met de roux mengsel. Doe het stokbrood voor ongeveer 15 minuten in de oven.