Worstenbroodjes

Verwarm de oven voor op 220 graden. Doe de bloem, melk, ongezouten boter, gist, 5 g zout en suiker in een kom. Kneed alles tot een mooi glad deeg. Verdeel het deeg in ongeveer 15 stukken. Laat de balletjes voor 30 minuten rusten. Voeg het gehakt, 1 ei, paneermeel, mosterd, peper en zout. Kneed alles tot een glad mengsel. Verdeel het gehakt in 15 staafjes. Rol de deegballetjes tot een ovaaltje. Leg een gehakt staafje in het deeg. Vouw de korte randen eerst over het gehakt heen en daarna de lange randen. Leg de broodjes met de naad naar beneden op een bakplaat. Kluts 1 ei. Bestijk de broodjes met het geklutste ei. Bak de broodjes voor ongeveer 16 minuten.