Griekse kipballetjes

Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de ui en 2 teentjes knoflook in een keukenmachine. Maal dit fijn. Doe hier vervolgens de feta bij. Voeg het feta mengsel aan het gehakt toe in een bak. Voeg hieraan de paprikapoeder, peterselie, griekse kruiden, paneermeel en cayennepepper toe. Mix alles goed door elkaar. Rol van het gehakt balletjes ter grote van een ping pong bal. Leg deze op een bakplaat. Bak de balletjes in de oven voor ongeveer 20 minuten. Hussel ze halfverwege even. Snij de paprika, 1 teentje knoflook en bosui fijn. Doe in een steelpan de rijst, olie, het teentje knoflook, bouillon blokje en dille. Bak de paprika en de witte delen van de bosui. De groene delen worden gebruikt als ganering. Rasp de komkommer. Knijp dit zoveel mogelijk uit zodat er minder vocht overblijft. Voeg de griekse yoghurt, komkommer, zout, 2 tl dille, 1 tl citroen sap, 1 tl griekse kruiden en knoflookpoeder samen. Serveer de rijst samen met de balletjes en de paprika met hieroverheen de tzaziki.