Lasagna pesto rolls

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de lasagne bladeren totdat ze soepel worden. Snij de groente in stukken. Bak de groente. Voeg daarna de italiaanse kruiden en de helft van de ricotta toe. Rasp hier nog 30 g paramazaanse kaas door heen. Voeg ongeveer 5 ml pasta water toe aan de groente zodat het iets dunner wordt. Rooster de pijnboompitten. Doe in een keukenmachine 50 g paramzaanse kaas, de basilicum, pijnboompitten, 1 teentje knoflook en de olijfolie. Je kan ook kant en klare pesto kopen in de winkel. Leg de lasagne bladeren in een ovenschaal en vul deze met 1 tot 2 lepels van de groente. Rol ze hierna op. Voeg bij de pesto de andere helft van de ricotta, roer alles goed door. Voeg ongeveer 10 ml pasta water toe om de saus wat dunner te maken. Bedek de pasta rollen met de pesto ricotta saus. Strooi nog een klein beetje geraspte kaas erover heen voordat het in de oven gaat. Zet het gerecht voor ongeveer 15 minuten in de oven.