Risotto bitterballen

Bereidingstijd: 10 min Frituurtijd: 5 min

Ingrediënten Risotto naar smaak Bloem 2 eieren Paneermeel Olie om in te frituren.

Bereidingswijze Maak de risotto naar eigen smaak. Het lekkerste is een smaak die een beetje uitgesproken is zoals truffel of pittig. Laat de risotto volledig afkoelen. Dit kan ook gemaakt worden met restjes risotto die over zijn. Doe in drie aparte borden bloem, een de geklustse eieren en paneermeel. Maak je handen nat en vorm kleine balletjes van de risotto. Dit werkt het beste als je handen goed nat zijn. Haal de balletjes eerst door de bloem, vervolgens door het ei en daarna door het paneermeel. Frituur de balletjes een paar minuten totdat deze goudbruin zijn. Laat de balletjes uitlekken op een bord bedekt met keukenpapier.

---

Serveertips

- Serveer de balletjes met eventueel tomaten- en/ of pestosaus.
- Er kan ook een klein mozzeralla balletje in de bitterbal gedaan worden, zorg er dan voor dat deze volledig bedekt is door de risotto.

Gerelateerde recepten

- Risotto